判斷題啤酒是用麥芽進行釀制的（）
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1.判斷題白蘭地是葡萄酒蒸餾而成的。（）
2.多項選擇題下列選項中，屬于“比特酒”（Bitters）的品牌有（）
A.Campari
B.Cinzano
C.Dubonnet
D.Martini
E.Angostura
3.多項選擇題下列對于荷蘭金酒的表述，正確的有（）
A.生產(chǎn)主要集中在阿姆斯特丹和斯希丹兩地
B.常用做雞尾酒的基酒
C.口味清淡干冽、無甜味
D.不適宜于單飲
E.以大麥芽和裸麥為原料
4.多項選擇題下列關(guān)于“雅文邑”酒的說法中，正確的有（）
A.雅文邑酒所采用的葡萄品種是與干邑酒一樣的
B.雅文邑酒是初次蒸餾和二次蒸餾分開進行的
C.雅文邑酒是儲存在黑橡木桶中老熟的
D.雅文邑酒出口量很大，內(nèi)銷非常少
E.佳釀雅文邑酒必須儲藏十年以上才能出售
5.多項選擇題啤酒質(zhì)量的鑒別方法有（）
A.看外觀
B.看泡沫
C.看廣告
D.聞香味
E.品口味
最新試題
量酒杯又叫（），是酒吧常用器具之一。
題型：單項選擇題
酒水發(fā)放是企業(yè)成本管理的重要環(huán)節(jié)，其管理要點有（）。
題型：多項選擇題
不同酒水在不同季節(jié)的需求是變化的，一般在夏季（）的需求量較大。
題型：多項選擇題
酒水企業(yè)原料采購的方式，除了代銷外，還有（）。
題型：多項選擇題
在酒吧管理中，為了滿足客人的不同需求，調(diào)酒師對配方（）。
題型：單項選擇題
在酒水營銷中，整瓶酒的售價一般低于按杯出售時的售價。
題型：判斷題
客人預(yù)訂酒會后，應(yīng)根據(jù)酒會的性質(zhì)和每人消費額來進行預(yù)算，分解費用。
題型：判斷題
符合下列（）條件的啤酒感官鑒定為良質(zhì)啤酒。
題型：多項選擇題
混合飲料的標準成本是標準配方中每一種成分的（）。
題型：單項選擇題
從根本上控制酒水的發(fā)放量，必須以制度的形式確定酒水發(fā)放的（）。
題型：單項選擇題