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判斷題

巖馬納白蘭地是僅次于干邑的法國著名白蘭地。（）

答案：正確

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判斷題
金酒是一種被稱做龍舌蘭的熱帶仙人掌類植物的汁漿經(jīng)發(fā)酵、蒸餾而得的酒。（）
答案：錯誤
判斷題
開胃酒主要在餐前飲用，有味美思、比特酒和仙山露三種。（）
答案：錯誤
判斷題
為了保證咖啡的純正口味，不同種子的咖啡豆是不能混合使用的。（）
答案：錯誤
判斷題
皮埃爾礦泉水和愛維安礦泉水都是產(chǎn)自意大利的世界著名的礦泉水。
答案：錯誤
問答題
【簡答題】為客人開紅葡萄酒時，怎么辦？
答案：（1）紅葡萄酒應(yīng)臥放在酒籃或酒架上，在常溫下保存，不應(yīng)搖動，以免影響酒的質(zhì)量
（2）若客人需要，應(yīng)小心地連同酒...
問答題
【簡答題】客人自帶酒水來餐廳用餐，怎么辦？
答案：（1）向客人說明餐廳須按規(guī)定收取開瓶服務(wù)費(fèi)
（2）征得客人同意后，給客人擺好相應(yīng)的酒杯
（3）為客人...
問答題
【簡答題】為客人點(diǎn)酒水飲品時，怎么辦？
答案：（1）為客人點(diǎn)酒水飲品時，應(yīng)該站在主人的右手邊或適當(dāng)?shù)奈恢蒙?，詢問客人需要哪些飲品或酒?br />（2）當(dāng)客人猶豫或詢...
問答題
【簡答題】請表出干邑白蘭地的陳釀時間。
答案：干邑白蘭地通常以一些英文字母來表示其陳釀時間，
V.O：10～12年
V.S.O：12~20年
多項(xiàng)選擇題
以下關(guān)于酒的描述正確的是：（）
A.酒的重要成分是醇
B.在國際釀酒業(yè)中，酒度在溫度為25攝氏測試
C.酒具有醫(yī)藥的功能
D.發(fā)酵只能使酒精含量達(dá)到15%
多項(xiàng)選擇題
以下屬于烈性酒的是：（）
A．伏特加
B.金酒
C.白蘭地
D.威士忌