你可能感興趣的試題

單項(xiàng)選擇題
西餐佐餐酒的服務(wù)主要根據(jù)客人所點(diǎn)的菜肴進(jìn)行習(xí)慣搭配，一般海鮮類選用（）。
A.紅葡萄酒
B.白葡萄酒
C.烈酒
D.雪利酒
單項(xiàng)選擇題
（）是一種非常豪華的服務(wù)，最能吸引賓客的注意力，給賓客的個(gè)人照顧較多。
A.英式服務(wù)
B.法式服務(wù)
C.俄式服務(wù)
D.美式服務(wù)
填空題
客前烹制是一種能（）、（）、（）的服務(wù)方式。
答案：渲染氣氛；體現(xiàn)水準(zhǔn)；促進(jìn)銷售
填空題
因西餐是分食制，每位客人所點(diǎn)的菜都可能不同，所以應(yīng)用（）記錄每位賓客所點(diǎn)的菜肴。
答案：座位示意圖
填空題
西餐早餐按傳統(tǒng)可分為（）和（）兩類。
答案：英式早餐；歐陸式早餐
填空題
高級(jí)西餐廳餐臺(tái)上一般有三層布草——（）、（）、（）。
答案：法蘭絨墊布；臺(tái)布和裝飾布
多項(xiàng)選擇題
客人預(yù)訂客房送餐方式主要有（）。
A.網(wǎng)絡(luò)預(yù)訂
B.信件預(yù)定
C.早餐門把手預(yù)定
D.電話預(yù)定
填空題
自助餐臺(tái)的設(shè)計(jì)應(yīng)注意（）、（）、（）。
答案：美觀醒目；方便客人；主題裝飾
填空題
西餐正餐的進(jìn)餐禮儀主要包括（）、（）、（）、（）、（）、（）。
答案：服裝；女士?jī)?yōu)先；坐姿；語(yǔ)言；用餐習(xí)慣；刀叉語(yǔ)言
名詞解釋
解釋：西餐
答案：
泛指根據(jù)西方國(guó)家飲食習(xí)慣烹制出的菜點(diǎn)，以及根據(jù)西方習(xí)俗提供的服務(wù)。

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在西餐服務(wù)中，當(dāng)整瓶酒將要倒完時(shí)，服務(wù)員應(yīng)（）。

你可能感興趣的試題

西餐佐餐酒的服務(wù)主要根據(jù)客人所點(diǎn)的菜肴進(jìn)行習(xí)慣搭配，一般海鮮類選用（）。

（）是一種非常豪華的服務(wù)，最能吸引賓客的注意力，給賓客的個(gè)人照顧較多。

客前烹制是一種能（）、（）、（）的服務(wù)方式。

因西餐是分食制，每位客人所點(diǎn)的菜都可能不同，所以應(yīng)用（）記錄每位賓客所點(diǎn)的菜肴。

西餐早餐按傳統(tǒng)可分為（）和（）兩類。

高級(jí)西餐廳餐臺(tái)上一般有三層布草——（）、（）、（）。

客人預(yù)訂客房送餐方式主要有（）。

自助餐臺(tái)的設(shè)計(jì)應(yīng)注意（）、（）、（）。

西餐正餐的進(jìn)餐禮儀主要包括（）、（）、（）、（）、（）、（）。

解釋：西餐

在西餐服務(wù)中，當(dāng)整瓶酒將要倒完時(shí)，服務(wù)員應(yīng)（）。

你可能感興趣的試題

西餐佐餐酒的服務(wù)主要根據(jù)客人所點(diǎn)的菜肴進(jìn)行習(xí)慣搭配，一般海鮮類選用（）。

（）是一種非常豪華的服務(wù)，最能吸引賓客的注意力，給賓客的個(gè)人照顧較多。

客前烹制是一種能（）、（）、（）的服務(wù)方式。

因西餐是分食制，每位客人所點(diǎn)的菜都可能不同，所以應(yīng)用（）記錄每位賓客所點(diǎn)的菜肴。

西餐早餐按傳統(tǒng)可分為（）和（）兩類。

高級(jí)西餐廳餐臺(tái)上一般有三層布草——（）、（）、（）。

客人預(yù)訂客房送餐方式主要有（）。

自助餐臺(tái)的設(shè)計(jì)應(yīng)注意（）、（）、（）。

西餐正餐的進(jìn)餐禮儀主要包括（）、（）、（）、（）、（）、（）。

解釋：西餐

在西餐服務(wù)中，當(dāng)整瓶酒將要倒完時(shí)，服務(wù)員應(yīng)（）。

西餐佐餐酒的服務(wù)主要根據(jù)客人所點(diǎn)的菜肴進(jìn)行習(xí)慣搭配，一般海鮮類選用（）。

（）是一種非常豪華的服務(wù)，最能吸引賓客的注意力，給賓客的個(gè)人照顧較多。

客前烹制是一種能（）、（）、（）的服務(wù)方式。

因西餐是分食制，每位客人所點(diǎn)的菜都可能不同，所以應(yīng)用（）記錄每位賓客所點(diǎn)的菜肴。

西餐早餐按傳統(tǒng)可分為（）和（）兩類。

高級(jí)西餐廳餐臺(tái)上一般有三層布草——（）、（）、（）。

自助餐臺(tái)的設(shè)計(jì)應(yīng)注意（）、（）、（）。

西餐正餐的進(jìn)餐禮儀主要包括（）、（）、（）、（）、（）、（）。