發(fā)酵熱

生物反應(yīng)器

如何選擇最適發(fā)酵溫度？

簡述氧為何容易成為好氧發(fā)酵的限制性因素？如何調(diào)節(jié)搖瓶及發(fā)酵罐發(fā)酵的供氧水平？

發(fā)酵級數(shù)確定的依據(jù)是什么？

微生物轉(zhuǎn)化

泡沫對發(fā)酵有何影響？常用的消泡方法有何優(yōu)缺點(diǎn)？

發(fā)酵過程中染菌的判斷與檢查。

種子培養(yǎng)基有何特點(diǎn)？

次級代謝產(chǎn)物