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判斷題我國(guó)素菜的大發(fā)展是在明清時(shí)期。

1.判斷題“點(diǎn)心”這一名稱的出現(xiàn)是在宋代。

2.判斷題湖南的“母親河”沅江是湖南最大的河流。

3.判斷題八珍是周代宮廷名菜，對(duì)后代影響深遠(yuǎn)，成為烹飪中特定的名詞。

4.判斷題杭州菜善烹淡水魚(yú)蝦，菜肴制作精細(xì)，具有清鮮、爽脆、清雅精致的特點(diǎn)。

5.判斷題我國(guó)歷史上最早的一篇烹飪理論著作是《本味篇》。