簡述食品防腐劑的抑菌原理。

什么是化學保藏

簡述保健食品輔助降血壓的原理。

什么是食品營養(yǎng)強化

簡述保健食品改善生長發(fā)育的作用原理。

食物載體的選擇標準有哪些？請列舉幾種常見的強化食品。

簡述食品的高壓保藏。

什么是化學保鮮

什么是涂膜保鮮

低乳糖奶的生產(chǎn)，可以采用乳糖發(fā)酵法，也可采用乳糖酶分解法。