調制慕斯糊的配方中將（）與糖一起煮開。

慕斯按口味可以分為以下哪種？（）

杏仁膏的制作的過程中將糖粉和杏仁粉一起篩后，在大理石板上圍成一個圈，圈內加入（）以及備用的明膠水，然后用力反復揉搓。

慕斯蛋糕模具種類有（）材質的。

使用果膠進行淋面時無須（），需要淋面的蛋糕要用金屬架或模具懸空，以免多余的果膠堆積在蛋糕底部影響淋面效果。

杏仁膏的制作工具以下屬于正確的有（）。

冰箱是廚房必備的一個家用電器之一，冰箱可以對食物進行（）作用。

下列選項中，屬于最常用裝飾慕斯的水果有（）。

魚膠又稱（）。

杏仁膏可捏塑放置時間太久會導致其（），吃起來口感不好。