制作各種點心，會由于（）不同，制作工藝也要相應地有所變化。

巧克力類慕斯和乳酪慕斯中加入的吉利丁比水果類慕斯中加吉利丁要少，因為（）在冷卻后都有一定的凝固性。

制作慕斯配料中有（），要先分別將其與糖打發(fā)。

下列選項中，屬于最常用裝飾慕斯的水果有（）。

下列選項中，屬于制作提拉米蘇慕斯的主要原料有（）。

用手將玫瑰花瓣色的杏仁膏搓成（）的長方形。

魚膠又稱（）。

裝飾慕斯的水果罐頭繁多，下列屬于最常用的水果罐頭有（）。

下列選項中，屬于制作蛋糕胚的原料一般有（）和砂糖組成。

下列選項中，屬于巧克力的類型有哪些？（）