問(wèn)答題簡(jiǎn)述啤酒釀制過(guò)程澄清。
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題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
釀酒生產(chǎn)要點(diǎn)有哪些？
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在釀酒生產(chǎn)中，踩窖的基本要求是沿邊密踩，中間夏季稀踩、冬天密踩。
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題型：?jiǎn)柎痤}
酵母細(xì)胞數(shù)多，固體酵母用量少；酵母細(xì)胞數(shù)少，固體酵母用量就多。
題型：判斷題
大曲制造的工序包括哪些？
題型：?jiǎn)柎痤}