問(wèn)答題簡(jiǎn)述中國(guó)四大香型的名優(yōu)白酒主要的、獨(dú)特的風(fēng)格。
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1.問(wèn)答題簡(jiǎn)述米香型白酒的工藝特點(diǎn)。
2.問(wèn)答題簡(jiǎn)述清香型白酒的工藝特點(diǎn)。
3.問(wèn)答題簡(jiǎn)述醬香型白酒的主要工藝特點(diǎn)。
4.問(wèn)答題簡(jiǎn)述濃香型白酒的主要工藝特點(diǎn)。
5.問(wèn)答題簡(jiǎn)述清香型白酒的發(fā)酵容器的優(yōu)點(diǎn)。
最新試題
釀造中加水的途徑有哪些？
題型：?jiǎn)柎痤}
原料中常見(jiàn)雜質(zhì)主要有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
酒曲中的微生物種類(lèi)有哪些？
題型：?jiǎn)柎痤}
大曲的理化指標(biāo)中水分的要求是小于或等于14%。
題型：判斷題
濃香大曲酒上甑操作的基本方法是將酒糟輕輕地裝入端撮，人體下半身貼緊甑桶，將料輕輕地、均勻地鋪撒于甑內(nèi)，先外邊后里邊，使物料逐步形成外高內(nèi)低的“鍋底”形。
題型：判斷題
傳統(tǒng)工藝的蒸餾過(guò)程中，酒尾都是用于回升底鍋，如果將酒尾單獨(dú)交公司，將會(huì)影響傳統(tǒng)酒質(zhì)。
題型：判斷題
（）是合成酒體香味成分乙酸乙酯的前體物質(zhì)。
題型：多項(xiàng)選擇題
大曲發(fā)酵完成后，曲塊內(nèi)心留有不能揮發(fā)水分的嚴(yán)重現(xiàn)象稱(chēng)為窩水。
題型：判斷題
以下關(guān)于起糟工藝要求說(shuō)法正確的是（）
題型：多項(xiàng)選擇題
濃香型白酒的風(fēng)格有哪些？
題型：?jiǎn)柎痤}