A、健康證
B、餐飲服務(wù)許可證
C、房產(chǎn)證
D、稅務(wù)登記證
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A、餐飲服務(wù)食品安全法律知識
B、餐飲服務(wù)食品安全基本知識
C、食品感官鑒別常識
D、相關(guān)餐飲烹調(diào)知識
A、廁所附近
B、糞坑附近
C、污水池附近
D、粉塵、有害氣體、放射性物質(zhì)和擴(kuò)散性污染源的影響范圍之外
A、室內(nèi)
B、室外
C、郊外
D、校內(nèi)
A、食品及食品原料
B、餐桌椅
C、食品添加劑
D、食品相關(guān)產(chǎn)品（集中消毒企業(yè)供應(yīng)的餐飲具等）
A、適用
B、安全
C、衛(wèi)生
D、以上都是
最新試題
值臺服務(wù)員在填寫菜單時(shí)，應(yīng)動(dòng)介紹菜式特點(diǎn)，幫助賓客挑選本餐廳的特色菜，特別是廚師當(dāng)日推薦的（）菜、（）菜、（）菜。
杯花折疊完成入杯時(shí)應(yīng)插入水杯的（）處為宜。
通常10人位的中餐宴會臺面應(yīng)擺（）公用餐具。
在進(jìn)行中餐宴會桌椅布置前，應(yīng)準(zhǔn)備好的設(shè)施設(shè)備及物品有（）。
客人堅(jiān)持你上的菜不是他點(diǎn)的，經(jīng)核對菜單，確是客人所點(diǎn)，但這時(shí)客人已經(jīng)火冒三丈，作為服務(wù)員你該如何處理？
瓷質(zhì)餐具在使用中可磨擦、磕碰。
斟茶一律從客人的右邊，按（）方向逐位進(jìn)行。
當(dāng)客人出示本店的“房卡”和房間鑰匙要求簽單時(shí)，服務(wù)員應(yīng)請客人在帳單上填寫（）。
清潔餐具和杯具時(shí)應(yīng)準(zhǔn)備的物品有（）。
清洗餐具時(shí)，將餐具浸入熱水后，應(yīng)注意將（）朝向外面。