造成餐飲市場在地域上具有天然分割性特點的原因是餐飲產品的（）

就餐飲產品生命周期而言，一些普通消費者可能較難接觸到的高檔經典菜肴屬于（）

影響餐飲業(yè)可持續(xù)發(fā)展的主要因素是什么？

試述餐飲科技化過程中必須解決的問題。

餐飲產品開發(fā)創(chuàng)新

餐飲市場結構分類主要有競爭結構、（）、餐類結構、餐式結構及菜式結構、餐飲供給市場中的企業(yè)所有制結構和經營業(yè)態(tài)結構。

餐飲市場餐類結構

引起餐飲市場波動性的主要因素是（）

對餐飲市場進行結構分類最根本的目標是要（）

企業(yè)退出市場時，此前所投資的額度扣除折舊之后與售價的差額就成為企業(yè)的（）