單項選擇題為客人提供試酒服務(wù)時，先用一塊干凈的餐巾擦凈瓶口并用餐巾包?。ǎ┎羶羝靠诘膬?nèi)部。
A.筷子
B.刷子
C.食指
D.開瓶器
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1.單項選擇題將固定香檳酒瓶塞的鐵絲扣拉起（）°，按逆時針方向轉(zhuǎn)動，將其松開。
A.30
B.45
C.60
D.90
2.單項選擇題香檳酒開瓶時，服務(wù)員要用左手握住酒瓶，右手將瓶口處（）撕去。
A.錫封
B.錫紙
C.酒標(biāo)
D.商標(biāo)
3.單項選擇題將軟木塞拔出瓶口后，要將軟木塞放入小墊盤上呈到主人餐位的（），讓主人檢查瓶塞。
A.前面
B.后面
C.左手邊
D.右手邊
4.單項選擇題將軟木塞拔出瓶口后，要檢查軟木塞的外觀是否有（）。
A.完整
B.變色
C.有異味
D.破損
5.單項選擇題將軟木塞拔出瓶口后，要用服務(wù)餐巾將（）擦拭干凈。
A.瓶口
B.瓶底
C.商標(biāo)
D.酒標(biāo)
最新試題
以下哪項是對老年人推銷方法（）。
題型：單項選擇題
開紅酒時，酒連同酒籃一起按標(biāo)準(zhǔn)從（）手向主人展示，待主人確認(rèn)后在（）開啟。
題型：單項選擇題
餐飲業(yè)結(jié)賬服務(wù)要求貫穿整個用餐活動，是指（）。
題型：單項選擇題
菜單的外觀要與餐廳裝修和布置（）、宴會主題相一致，菜品精致美觀。
題型：單項選擇題
生產(chǎn)力中（）是第一活躍的因素。
題型：單項選擇題
下列哪種特殊菜肴不需要跟帶刀、叉、米飯（）。
題型：單項選擇題
斟倒特殊酒水時，一定要配用專用酒具附屬用品，如冰桶、布巾（）。
題型：單項選擇題
在客人離開餐廳后，服務(wù)員應(yīng)在（）秒內(nèi)檢查客人的餐臺及四周有否客人遺留物品。
題型：單項選擇題
西餐早餐的擺臺桌面，除了餐具外，還應(yīng)擺放花瓶、糖盅以及（）。
題型：單項選擇題
魚拆骨后整理成型的描述錯誤的是（）。
題型：單項選擇題