單項選擇題清洗冰箱應(yīng)用（）進(jìn)行清洗。
A、清潔劑
B、無腐蝕的清潔劑
C、無腐蝕的清潔劑稀釋后
D、消毒藥劑
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1.單項選擇題早餐和夜餐常為（），難稱為宴，往往利用進(jìn)餐時間，邊吃邊談，事務(wù)性濃于禮節(jié)性，實(shí)際而不排場。
A、工作用餐
B、散餐
C、交際用餐
D、商務(wù)用餐
2.單項選擇題餐飲業(yè)管理者的重要責(zé)任之一就是要設(shè)置和確定一個可行、并且能被顧客接受的衛(wèi)生、（）。
A、清潔質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
B、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)
C、保潔標(biāo)準(zhǔn)
D、清潔項目
3.單項選擇題“微笑”，會使客我雙方均感受到一種（）的氣氛。
A、輕松
B、隨和
C、熱烈
D、和諧、友好
4.單項選擇題服務(wù)員對憂郁型顧客需要自始至終抱有（）的態(tài)度。
A、不厭其煩
B、熱情主動
C、相知相助
D、細(xì)心觀察
5.單項選擇題除濕機(jī)不可在短時間內(nèi)頻繁開停，每次停機(jī)（）分鐘以后才可重新啟動。
A、5
B、7
C、3
D、2
最新試題
西餐餐用具“soup spoon”的中文名稱是（）。
題型：單項選擇題
客人反映身體不適時，要馬上了解客人相關(guān)信息以下描述錯誤的是（）。
題型：單項選擇題
“ice water”的中文意思是（）。
題型：單項選擇題
在客人離開餐廳后，服務(wù)員應(yīng)在（）秒內(nèi)檢查客人的餐臺及四周有否客人遺留物品。
題型：單項選擇題
最早用曲藥釀酒的國家是（）。
題型：單項選擇題
開紅酒時，酒連同酒籃一起按標(biāo)準(zhǔn)從（）手向主人展示，待主人確認(rèn)后在（）開啟。
題型：單項選擇題
點(diǎn)單服務(wù)員需要清楚（）。
題型：單項選擇題
服務(wù)員可根據(jù)客人（）推薦相關(guān)冷菜。
題型：單項選擇題
下列哪種特殊菜肴不需要跟帶刀、叉、米飯（）。
題型：單項選擇題
（）既是人類社會存在和發(fā)展的最基本的社會組織形式，又是個體存在和發(fā)展的基本條件，或者說是個人價值的實(shí)現(xiàn)。
題型：單項選擇題