問答題當(dāng)發(fā)現(xiàn)跑單，在公共場所找到客人時，你認(rèn)為應(yīng)怎么處理？
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1.問答題餐廳的餐前準(zhǔn)備工作有哪些？
2.單項(xiàng)選擇題被稱為“商業(yè)飯店之父”的是（）。
A.托馬斯•庫克
B.斯塔特勒
C.凱撒•里茨
D.希爾頓
3.單項(xiàng)選擇題客房服務(wù)中，為客人臨時添加物品額外服務(wù)一般在（）分鐘內(nèi)完成。
A.15
B.20
C.5
D.10
4.單項(xiàng)選擇題（）是酒店出售的最大、最主要的商品。
A、菜品
B、客房
C、服務(wù)
D、娛樂設(shè)施
5.單項(xiàng)選擇題宴會進(jìn)行中服務(wù)員應(yīng)隨時注意客人酒杯中的酒水，當(dāng)杯中酒水剩余（）時應(yīng)及時斟添。
A、1/2
B、1/3
C、1/6
D、1/10
最新試題
在接受賓客點(diǎn)菜時，常常出現(xiàn)兩種情況，一種情況是（）；另一種情況是：（）。
題型：填空題
中餐宴會撤換骨碟（）的菜肴后，上名貴菜肴前一般要撤換骨碟。
題型：多項(xiàng)選擇題
為托送方便，我們常使用小圓托盤斟酒和展示飲品。
題型：判斷題
請問你在上述的案例中得到什么啟示？
題型：問答題
清洗餐具時，將餐具浸入熱水后，應(yīng)注意將（）朝向外面。
題型：單項(xiàng)選擇題
在迎賓服務(wù)的過程中，若客人選擇零點(diǎn)餐，則服務(wù)員需帶上餐牌，一般按（）本/桌準(zhǔn)備。
題型：單項(xiàng)選擇題
客人在進(jìn)餐過程中，嘴里吐出了一塊湯匙的小瓷片，試分析發(fā)生的原因，并找到妥善的處理辦法？
題型：問答題
瓷質(zhì)餐具在使用中可磨擦、磕碰。
題型：判斷題
為客人結(jié)帳時，服務(wù)員應(yīng)（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
清潔餐具和杯具時應(yīng)準(zhǔn)備的物品有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題