單項選擇題下列關(guān)于醬油和醬說法錯誤的是（）。
A.醬油和醬是以小麥、大豆及其制品為主要原料
B.醬油和醬中的咸味來自氯化鈉
C.醬油和醬的維生素B1含量與原料相似，但維生素B6含量顯著升高
D.醬油和醬中還含有多種酯類、醛和有機酸，是其香氣的主要來源
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1.單項選擇題關(guān)于中小學(xué)生營養(yǎng)午餐制定原則不正確的是（）。
A.不要吃動物內(nèi)臟
B.每周食譜不重樣
C.盡量多提供富含鈣的食物
D.確保優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的供給
2.單項選擇題孕婦孕早期維生素D中毒可導(dǎo)致（）。
A.胎兒畸形
B.新生兒低鈣血癥
C.嬰兒牙釉質(zhì)發(fā)育不良
D.手足抽搐
3.單項選擇題以下屬于鋅缺乏原發(fā)性因素的是（）
A.膳食攝人量過多
B.腎臟疾病伴有大量蛋白尿
C.生理需要量增加
D.腸吸收障礙
4.單項選擇題中醫(yī)中稱"口瘡”"腎囊風(fēng)”或"繡球風(fēng)”的癥狀，是由于缺乏（）而引起。
A.維生素A
B.維生素B2
C.維生素C
D.維生素D
5.單項選擇題以下對兒童患佝僂病病因分析，正確的是（）。
A.母親懷孕時缺乏維生素A和鐵，導(dǎo)致胎兒儲備少
B.小兒少見陽光，維生素D攝入不足，鐵攝入也常常不足
C.母親懷孕時缺乏維生素E和鐵，導(dǎo)致胎兒儲備少
D.小兒少見陽光，維生素D攝入不足，鈣攝入也常常不足
最新試題
膳食纖維可以從生理學(xué)角度和（）進行定義。
題型：單項選擇題
中國營養(yǎng)學(xué)會推薦的維生素B6的膳食參考攝入量成年人為1.3mg/天。
題型：判斷題
下列關(guān)于醬油和醬說法錯誤的是（）。
題型：單項選擇題
勞動分級中，關(guān)于中等體力勞動說法錯誤的是（）。
題型：單項選擇題
將食物能量按由大到小的次序排列，下列正確的是（）。
題型：單項選擇題
當(dāng)（）時，鐵吸收率增高。
題型：單項選擇題
硒缺乏是發(fā)生（）的重要原因。
題型：單項選擇題
青少年每天應(yīng)攝入一定量的奶類和豆類，以保證鈣的充足。
題型：判斷題
女性偏瘦皮脂厚度值為（）。
題型：單項選擇題
營養(yǎng)學(xué)的發(fā)展和其它自然科學(xué)不一樣，是一門近代才有的科學(xué)。
題型：判斷題