判斷題葡萄糖經(jīng)有氧氧化生成CO2和H2O，并釋放出能量。
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2.判斷題營養(yǎng)教育是一種無計劃的活動。
4.多項選擇題烹飪過程中上漿掛糊可防止（）。
A.原料中的水分和營養(yǎng)素大量溢出
B.蛋白質變性
C.維生素被大量分解
D.食物成分相互發(fā)生反應
5.多項選擇題（）等過程中可能產(chǎn)生多環(huán)芳烴。
A.熏烤食品
B.蒸煮食品
C.食物碳化
D.腌制食品
最新試題
如果一個人的體格狀況較差，那么他在飲食方面應注意（）
題型：單項選擇題
對于老年人來說，保持良好的體格狀況可以（）
題型：單項選擇題
膳食調查中，如果調查對象故意隱瞞某些食物的攝入，不會影響調查結果的準確性。
題型：判斷題
哺乳期婦女膳食評價中，乳汁的營養(yǎng)成分與膳食營養(yǎng)狀況無關。
題型：判斷題
白蛋白的主要功能不包括（）
題型：單項選擇題
只要膳食中鈣的攝入量達到推薦量，就不會出現(xiàn)骨質疏松。
題型：判斷題
老年人膳食評價中，食物的質地和消化性是重要的考慮因素。
題型：判斷題
對于青少年的體格狀況分析，重點關注的指標是（）
題型：單項選擇題
谷草轉氨酶（AST）主要分布在（）
題型：單項選擇題
24小時膳食回顧法能準確反映個體長期的膳食攝入情況。
題型：判斷題