判斷題膽固醇在腸道中的吸收率隨食物膽固醇含量增加而增加。
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1.判斷題營養(yǎng)教育是一種無計劃的活動。
3.多項選擇題烹飪過程中上漿掛糊可防止()。
A.原料中的水分和營養(yǎng)素大量溢出
B.蛋白質變性
C.維生素被大量分解
D.食物成分相互發(fā)生反應
4.多項選擇題()等過程中可能產生多環(huán)芳烴。
A.熏烤食品
B.蒸煮食品
C.食物碳化
D.腌制食品
5.多項選擇題在()的過程中維生素可被破壞。
A.煨
B.炸
C.烤
D.熏
最新試題
膳食調查結果顯示鋅攝入量正常,就可以排除鋅缺乏相關疾病。
題型:判斷題
混合膳食的營養(yǎng)價值高于單一食物,所以在膳食評價中不需要考慮單一食物的營養(yǎng)價值。
題型:判斷題
哺乳期婦女膳食評價中,乳汁的營養(yǎng)成分與膳食營養(yǎng)狀況無關。
題型:判斷題
在膳食評價中,不需要考慮食物的營養(yǎng)素損失情況。
題型:判斷題
對于青少年的體格狀況分析,重點關注的指標是()
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在腎功能檢測中,血肌酐(Scr)的主要來源是()
題型:單項選擇題
膳食調查中,調查對象的選擇應隨機且具有代表性。
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膳食調查中,如果采用多種調查方法結合,結果會更準確。
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對于肥胖人群的體格狀況分析,重點關注的指標是()
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孕婦膳食評價時,只關注孕期的營養(yǎng)需求增加量即可。
題型:判斷題