多項(xiàng)選擇題飯店設(shè)備維修管理的技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)主要有（）。
A.設(shè)備完好率
B.設(shè)備故障頻率
C.萬元營收維修費(fèi)
D.維修費(fèi)用率
E.安全事故發(fā)生率
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1.多項(xiàng)選擇題飯店應(yīng)根據(jù)備件品種和占用資金的多少，把要儲(chǔ)備的備件分為A、B、C三大類，其中A類備件的特點(diǎn)包括（）。
A.儲(chǔ)備期長
B.重要程度高
C.儲(chǔ)備件數(shù)少
D.采購較困難而價(jià)格又較高
E.品種較多而耗資較少
2.多項(xiàng)選擇題利用率低、修理技術(shù)不復(fù)雜、能及時(shí)提供備用機(jī)、實(shí)行預(yù)防維修在經(jīng)濟(jì)上不合算的飯店設(shè)備應(yīng)當(dāng)采用（）的方式。
A.事后維修
B.預(yù)防維修
C.改善維修
D.應(yīng)急維修
E.故障維修
3.多項(xiàng)選擇題飯店設(shè)備的維修方式主要有（）。
A.事后維修
B.預(yù)防維修
C.改善維修
D.專業(yè)維修
E.自行維修
4.多項(xiàng)選擇題飯店的設(shè)備使用部門維護(hù)保養(yǎng)設(shè)備時(shí)必須達(dá)到（）的要求。
A.整齊
B.清潔
C.潤滑
D.美觀
E.安全
5.多項(xiàng)選擇題飯店設(shè)備使用的規(guī)章制度主要包括（）。
A.憑證操作制度
B.定人定機(jī)制度
C.設(shè)備操作規(guī)程
D.交接班制度
E.安全保障制度
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如果發(fā)生顧客食物中毒事件，則下列關(guān)于飯店應(yīng)承擔(dān)的法律責(zé)任的說法正確的有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
客房收益管理的主要方法有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
飯店控制房態(tài)時(shí)需要設(shè)計(jì)制作房態(tài)控制表，這些表格主要有（）。
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餐飲成本控制的基本方法（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
飯店設(shè)備使用的規(guī)章制度主要包括（）。
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客房的設(shè)計(jì)與布置應(yīng)該堅(jiān)持的原則有（）。
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一般而言，所謂美食節(jié)其持續(xù)時(shí)間應(yīng)以不超過（）為宜。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在確定美食節(jié)的主題過程中，餐飲管理人員應(yīng)當(dāng)注意（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
關(guān)于升檔銷售，下列說法正確的有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題