該餐飲部上個月的成本率是（）。

客房收益管理的主要方法有（）。

餐飲成本控制的基本方法（）。

飯店可以采用"三線兩點(diǎn)"控制法來設(shè)計(jì)餐飲收入內(nèi)部控制的程序。關(guān)于"三線兩點(diǎn)"，下列說法正確的有（）。

飯店應(yīng)根據(jù)備件品種和占用資金的多少，把要儲備的備件分為A、B、C三大類，其中A類備件的特點(diǎn)包括（）。

飯店設(shè)備維修管理的技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)主要有（）。

利用率低、修理技術(shù)不復(fù)雜、能及時提供備用機(jī)、實(shí)行預(yù)防維修在經(jīng)濟(jì)上不合算的飯店設(shè)備應(yīng)當(dāng)采用（）的方式。

判斷飯店設(shè)備是否完好的標(biāo)準(zhǔn)不包括（）。

飯店設(shè)備的維修方式主要有（）。

餐廳的音樂設(shè)計(jì)應(yīng)注意的事項(xiàng)有（）。