判斷題對于生食的原料要進行消毒處理是西餐冷菜制作的一個基本要求。
您可能感興趣的試卷
最新試題
以下哪個用具是雞腿去骨時不需要用的()。
題型:多項選擇題
填餡工藝中,適用于填袋的原料有()。
題型:多項選擇題
處理類似比目魚之類的扁身魚時會用到的工具包括()。
題型:多項選擇題
以下屬于通過穿串的成形工藝制成的菜肴是()。
題型:多項選擇題
三文魚可以選取以下()熏制工藝。
題型:多項選擇題
以下哪幾個部位不是肉鴿出肉的主要出肉部分()。
題型:多項選擇題
西班牙菜Paella 是一道非常受歡迎的節(jié)日菜肴,主要原料有()。
題型:多項選擇題
腌漬三文魚可以使用()等原料。
題型:多項選擇題
蜜瓜帕爾馬火腿的英文名稱是()。
題型:單項選擇題
法國西南部較為流行的以油來腌漬的料理有以下哪幾個選項()。
題型:多項選擇題