填空題餐廳衛(wèi)生“四化”包括:經(jīng)?;?、()、規(guī)格化、責任化。
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玻璃杯在使用時應拿杯子的()或()。
題型:填空題
清洗餐具時,將餐具浸入熱水后,應注意將()朝向外面。
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進行工作臺物品擺放時,應注意()。
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在迎賓服務的過程中,若客人選擇零點餐,則服務員需帶上餐牌,一般按()本/桌準備。
題型:單項選擇題
中餐宴會中,為了方便與客人交流,通常將翻譯安排在主人右側座位。
題型:判斷題
多桌中餐宴會的上菜速度應確保協(xié)調一致,即所有餐桌應同時上菜。
題型:判斷題
()需要冰鎮(zhèn)后飲用更好。
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為客人結帳時,服務員應()。
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客人使用信用卡結賬時,服務員應查驗信用卡的()。
題型:多項選擇題
在客人進餐的過程中,在哪些情況下需要為客人提供小毛巾服務?()
題型:多項選擇題