餐飲需求規(guī)律

引起餐飲市場(chǎng)波動(dòng)性的主要因素是（）

餐飲市場(chǎng)結(jié)構(gòu)分類主要有競(jìng)爭(zhēng)結(jié)構(gòu)、（）、餐類結(jié)構(gòu)、餐式結(jié)構(gòu)及菜式結(jié)構(gòu)、餐飲供給市場(chǎng)中的企業(yè)所有制結(jié)構(gòu)和經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)結(jié)構(gòu)。

對(duì)餐飲產(chǎn)品而言，被大多數(shù)餐飲企業(yè)視為首要因素的是（）

整個(gè)預(yù)測(cè)工作的主體階段和核心是（）

餐飲市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)結(jié)構(gòu)著重研究餐飲需求結(jié)構(gòu)、供給結(jié)構(gòu)以及（）。

餐飲市場(chǎng)消費(fèi)結(jié)構(gòu)

餐飲業(yè)態(tài)包括三層含義：業(yè)態(tài)的選擇、（）和商品構(gòu)成。

就餐飲產(chǎn)品生命周期而言，一些普通消費(fèi)者可能較難接觸到的高檔經(jīng)典菜肴屬于（）

試述餐飲科技化過(guò)程中必須解決的問(wèn)題。