采茶還應(yīng)該注意手勢方法，要提手折采，不能掐采，不能“一把抓”。

“高山云霧出好茶”，所以茶樹的種植高度，愈高愈好。

茶園濕害的原因是土壤含水率過大。

揉捻后茶坯一般不經(jīng)解塊散熱，立即進行（），以利于迅速提高堆內(nèi)茶坯的溫度。

茶樹未老先衰，但骨干枝較粗壯，一般用臺刈的方法改樹。

及時采是指一般春季茶樹芽葉有（）達到采摘標準時就應(yīng)開采。

在（）過程中，酶的活性比較殺青葉有所恢復(fù)。

白茶品質(zhì)特征是干茶滿披白毫，色白隱綠，湯色淺淡、味甘醇，第一泡茶湯清淡如水。

茶樹在系統(tǒng)發(fā)育過程中形成四怕，包含（）。

紅茶萎凋應(yīng)遵循的原則有（）。