處于谷地，溝洼地的茶園，因為海拔低，所以不容易受冷空氣霜凍的危害。

巖茶的傳統(tǒng)干燥方法分為（）。

毛火干燥的要求有（）為主。

紅茶萎凋最長采用的方式有（）。

揉捻后茶坯一般不經(jīng)解塊散熱，立即進行（），以利于迅速提高堆內(nèi)茶坯的溫度。

茶樹發(fā)生凍害的程度，除與溫度高低直接有關(guān)外，與低溫持續(xù)時間、風(fēng)速、凍結(jié)時間關(guān)系不密切。

塑料薄膜大棚茶園蓬面上有5—10%的新梢達到一芽一葉初展，可提早開采。

有機茶可以使用生物農(nóng)藥和化肥。

構(gòu)成黑茶滋味的物質(zhì)有糖類、果膠、氨基酸、咖啡堿、多酯類物質(zhì)等，而起決定作用的是（）的可溶性部分。

生長在砂質(zhì)土壤的綠茶湯色較淡。