單項(xiàng)選擇題在進(jìn)行菜肴展示時(shí)，餐廳服務(wù)員還要向客人提供（）服務(wù)。

A、菜品原材料知識(shí)
B、菜品特點(diǎn)介紹
C、菜品原料保管介紹
D、廚師技術(shù)水平介紹


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1.單項(xiàng)選擇題分魚(yú)前展示菜肴，一種是（）展示，另一種是（）展示。

A、端托、餐車(chē)
B、端托、餐桌
C、服務(wù)車(chē)、餐桌
D、分菜臺(tái)、餐桌

2.單項(xiàng)選擇題熱情服務(wù)要求服務(wù)員細(xì)心體察賓客需要，自然微笑，（）。

A、重注儀表儀容
B、真誠(chéng)待客
C、坦誠(chéng)相待
D、有償待客

3.單項(xiàng)選擇題下列（）做法是禮儀三大要素所不容的。

A、著休閑裝參加外交活動(dòng)
B、敬語(yǔ)待客
C、與人交往面帶微笑
D、穿黑色西裝參加吊唁活動(dòng)

4.單項(xiàng)選擇題香檳酒開(kāi)啟時(shí)不能使用的方法是（）。

A、擰瓶塞，直拔瓶塞
B、酒鉆起
C、使用小刀
D、使用鉗子剪斷

5.單項(xiàng)選擇題二人合作式分菜服務(wù)一名服務(wù)員站于分菜口盛取菜肴，另一位服務(wù)員站于賓客（）接遞餐碟。

A、左側(cè)
B、右側(cè)
C、中間
D、后側(cè)