單項(xiàng)選擇題分魚(yú)前展示菜肴，一種是（）展示，另一種是（）展示。
A、端托、餐車
B、端托、餐桌
C、服務(wù)車、餐桌
D、分菜臺(tái)、餐桌
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1.單項(xiàng)選擇題熱情服務(wù)要求服務(wù)員細(xì)心體察賓客需要，自然微笑，（）。
A、重注儀表儀容
B、真誠(chéng)待客
C、坦誠(chéng)相待
D、有償待客
2.單項(xiàng)選擇題下列（）做法是禮儀三大要素所不容的。
A、著休閑裝參加外交活動(dòng)
B、敬語(yǔ)待客
C、與人交往面帶微笑
D、穿黑色西裝參加吊唁活動(dòng)
3.單項(xiàng)選擇題香檳酒開(kāi)啟時(shí)不能使用的方法是（）。
A、擰瓶塞，直拔瓶塞
B、酒鉆起
C、使用小刀
D、使用鉗子剪斷
4.單項(xiàng)選擇題二人合作式分菜服務(wù)一名服務(wù)員站于分菜口盛取菜肴，另一位服務(wù)員站于賓客（）接遞餐碟。
A、左側(cè)
B、右側(cè)
C、中間
D、后側(cè)
5.單項(xiàng)選擇題在客人用餐時(shí)，服務(wù)員要（）照顧到各方面客人的要求。
A、勤詢問(wèn)
B、勤介紹
C、勤分餐
D、勤巡視
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“ice water”的中文意思是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
西餐餐用具“soup spoon”的中文名稱是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
點(diǎn)單服務(wù)員需要清楚（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
（）既是人類社會(huì)存在和發(fā)展的最基本的社會(huì)組織形式，又是個(gè)體存在和發(fā)展的基本條件，或者說(shuō)是個(gè)人價(jià)值的實(shí)現(xiàn)。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
開(kāi)紅酒時(shí)，酒連同酒籃一起按標(biāo)準(zhǔn)從（）手向主人展示，待主人確認(rèn)后在（）開(kāi)啟。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
服務(wù)員可根據(jù)客人（）推薦相關(guān)冷菜。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
臺(tái)布要設(shè)（）負(fù)責(zé)。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
客人反映身體不適時(shí)，要馬上了解客人相關(guān)信息以下描述錯(cuò)誤的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列哪種特殊菜肴不需要跟帶刀、叉、米飯（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下不屬于國(guó)外蒸餾酒代表性的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題