單項選擇題香檳酒開啟時不能使用的方法是（）。
A、擰瓶塞，直拔瓶塞
B、酒鉆起
C、使用小刀
D、使用鉗子剪斷
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1.單項選擇題二人合作式分菜服務(wù)一名服務(wù)員站于分菜口盛取菜肴，另一位服務(wù)員站于賓客（）接遞餐碟。
A、左側(cè)
B、右側(cè)
C、中間
D、后側(cè)
2.單項選擇題在客人用餐時，服務(wù)員要（）照顧到各方面客人的要求。
A、勤詢問
B、勤介紹
C、勤分餐
D、勤巡視
3.單項選擇題代客保管余酒時，餐廳服務(wù)員應(yīng)進行重新封瓶，并（）以便保管。
A、注明地址
B、注明理由
C、注明姓名
D、注明酒量
4.單項選擇題微笑服務(wù)的意義不包括（）。
A、愛崗敬業(yè)的表現(xiàn)
B、可以促進企業(yè)的效益
C、是一種無聲的禮貌語言
D、是服務(wù)員賺取小費的最佳方式
5.單項選擇題（）菜肴的分菜服務(wù)視具體情況服務(wù)員根據(jù)其不同烹制方法將菜肴分送賓客。
A、湯類
B、風味
C、拔絲類
D、造型類
最新試題
餐飲業(yè)結(jié)賬服務(wù)要求貫穿整個用餐活動，是指（）。
題型：單項選擇題
斟倒特殊酒水時，一定要配用專用酒具附屬用品，如冰桶、布巾（）。
題型：單項選擇題
魚拆骨后整理成型的描述錯誤的是（）。
題型：單項選擇題
加濕器的出氣噴口，應(yīng)避開（）。
題型：單項選擇題
以下不屬于國外蒸餾酒代表性的是（）。
題型：單項選擇題
以下問候語哪一個是不正確的（）。
題型：單項選擇題
當客人需要領(lǐng)取衣帽間的個人衣物時，餐廳服務(wù)員需要核對客人的聯(lián)系方式、具體物品以及（）。
題型：單項選擇題
下列哪種特殊菜肴不需要跟帶刀、叉、米飯（）。
題型：單項選擇題
臺布要一餐一換（）。
題型：單項選擇題
道德的特點：特殊的規(guī)范性、（）、廣泛的社會性、更大的穩(wěn)定性。
題型：單項選擇題