問答題飯店餐飲原材料采購的基本要求?
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2.問答題托盤操作有哪些要領(lǐng)?
3.問答題托盤的基本方法是什么?
4.多項選擇題三了解指的是()。
A.了解風俗習慣
B.了解生活禁忌
C.特殊要求
D.了解主人身份
5.問答題常見的分菜方法有幾種?
最新試題
中餐餐用具“toothpick”的中文名稱是()。
題型:單項選擇題
撤換餐具時需要注意()。
題型:單項選擇題
道德一詞始于()《勸學》篇:“故學至乎禮而止矣,夫是之謂道德之極”。
題型:單項選擇題
點單服務員需要清楚()。
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客人反映身體不適時,要馬上了解客人相關(guān)信息以下描述錯誤的是()。
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中餐宴會當中,以10人一桌為標準,紅酒杯需要另外配()。
題型:單項選擇題
斟倒特殊酒水時,一定要配用專用酒具附屬用品,如冰桶、布巾()。
題型:單項選擇題
服務員可根據(jù)客人()推薦相關(guān)冷菜。
題型:單項選擇題
以下哪項是對老年人推銷方法()。
題型:單項選擇題
零點菜單的菜品排列應以人們飲食()為基礎(chǔ),按照先冷后熱、先干后稀、先菜后點、貴常交錯的排菜原則進行安排。
題型:單項選擇題