-18%～-24%
主要包括三個意思：①表示對主人的尊敬；②核實選酒有無差錯；③證明商品質(zhì)量可靠。
①定客源；②定產(chǎn)品；③定質(zhì)量；④定價格；⑤定環(huán)境。
斟酒時，服務員站在客人身后右側(cè)，左手托盤，右手持瓶，酒標向客人，斟至八分滿時，旋轉(zhuǎn)酒瓶收回，然后擦干凈瓶口。
用鹽水浸泡5分鐘再洗滌，以除蟲卵，鹽水的濃度應控制在2%。
最新試題
“ice water”的中文意思是（）。
分菜前必須（）。
中餐宴會當中，以10人一桌為標準，紅酒杯需要另外配（）。
稱謂語“女士、夫人”的英語為（）。
臺布要一餐一換（）。
以下問候語哪一個是不正確的（）。
零點菜單的菜品排列應以人們飲食（）為基礎(chǔ)，按照先冷后熱、先干后稀、先菜后點、貴常交錯的排菜原則進行安排。
加濕器的出氣噴口，應避開（）。
菜單的外觀要與餐廳裝修和布置（）、宴會主題相一致，菜品精致美觀。
點單服務員需要清楚（）。