問答題請說出粵菜中三種地方菜系的主要特點。
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魚拆骨后整理成型的描述錯誤的是()。
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以下不屬于國外蒸餾酒代表性的是()。
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餐飲業(yè)結(jié)賬服務(wù)要求貫穿整個用餐活動,是指()。
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下列哪種特殊菜肴不需要跟帶刀、叉、米飯()。
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道德的特點:特殊的規(guī)范性、()、廣泛的社會性、更大的穩(wěn)定性。
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點單服務(wù)員需要清楚()。
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菜單的外觀要與餐廳裝修和布置()、宴會主題相一致,菜品精致美觀。
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在客人離開餐廳后,服務(wù)員應(yīng)在()秒內(nèi)檢查客人的餐臺及四周有否客人遺留物品。
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根據(jù)物品的形狀、體積大小及使用的先后順序,進(jìn)行合理擺放,以下哪個端托的原則是正確的()。
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服務(wù)員可根據(jù)客人()推薦相關(guān)冷菜。
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