問答題用84消毒液消毒餐具時，配藥比例和消毒所需的時間是多少？
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2.單項選擇題地毯的不同顏色有不同的使用功能，會客廳、接見廳加鋪的地毯應(yīng)選用（）的地毯。
A.單色或雙色
B.散花式
C.多色交織式
D.雙色或散花式
3.單項選擇題瓷器餐具應(yīng)分檔洗滌、消毒、存放，（）時不可堆疊過高。
A.堆放
B.碼放
C.存放
D.分類存放
4.單項選擇題玻璃器皿存放時應(yīng)按不同規(guī)格、種類分檔存放，（）堆疊碼放，以免擠壓、碰撞而破損。
A.按規(guī)格
B.按種類
C.小心
D.切忌
5.單項選擇題銀器進行去油洗滌時可用（）洗滌。
A.一般去污劑
B.含酸的去污劑
C.含堿的去污劑
D.含蛋白質(zhì)的去污劑
最新試題
道德一詞始于（）《勸學(xué)》篇：“故學(xué)至乎禮而止矣，夫是之謂道德之極”。
題型：單項選擇題
分菜前必須（）。
題型：單項選擇題
斟倒特殊酒水時，一定要配用專用酒具附屬用品，如冰桶、布巾（）。
題型：單項選擇題
當客人衣服上灑有菜汁或茶水時，可以為賓客遞上（）。
題型：單項選擇題
開紅酒時，酒連同酒籃一起按標準從（）手向主人展示，待主人確認后在（）開啟。
題型：單項選擇題
臺布要設(shè)（）負責(zé)。
題型：單項選擇題
稱謂語“女士、夫人”的英語為（）。
題型：單項選擇題
根據(jù)物品的形狀、體積大小及使用的先后順序，進行合理擺放，以下哪個端托的原則是正確的（）。
題型：單項選擇題
餐飲業(yè)結(jié)賬服務(wù)要求貫穿整個用餐活動，是指（）。
題型：單項選擇題
在斟倒軟飲料時（啤酒、礦泉水及各類果汁等），要根據(jù)宴會所備飲料，放在墊有布的托盤上，展示給賓客，請賓客選擇，待賓客（）再斟倒。
題型：單項選擇題