單項選擇題中餐宴會廳的簽到臺、禮品臺通常都要擺放在（）的地方。
A、靠近餐廳門口
B、餐廳里面
C、大門外
D、顯眼處
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1.單項選擇題在舉行隆重大型的宴會時，為增加宴會隆重盛大、熱烈的氣氛，要（）布置。
A.安排綠化
B.清除綠地
C.只安排喜慶照明
D.只安排色彩裝飾
2.單項選擇題西餐中竹質(zhì)酒籃用于服務（）酒。
A、紅葡萄
B、白葡萄
C、香檳
D、威士忌
3.單項選擇題中餐廳餐具中的電茶爐、鮮啤酒機屬于（）。
A、家具
B、基本用具
C、大型設備和家具
D、大型設備
4.單項選擇題傳統(tǒng)的中式酒具多以（）為主。
A、瓷質(zhì)
B、玻璃
C、金屬
D、陶質(zhì)
5.單項選擇題快餐廳顧客就餐座椅原則上應以舒適、小巧為重，多采用（）種規(guī)格的餐臺。
A、1-2
B、2-4
C、2-3
D、1-3
最新試題
分菜前必須（）。
題型：單項選擇題
中餐餐用具“toothpick”的中文名稱是（）。
題型：單項選擇題
道德的特點：特殊的規(guī)范性、（）、廣泛的社會性、更大的穩(wěn)定性。
題型：單項選擇題
西餐餐用具“soup spoon”的中文名稱是（）。
題型：單項選擇題
斟倒特殊酒水時，一定要配用專用酒具附屬用品，如冰桶、布巾（）。
題型：單項選擇題
點單服務員需要清楚（）。
題型：單項選擇題
中餐宴會當中，以10人一桌為標準，紅酒杯需要另外配（）。
題型：單項選擇題
餐飲業(yè)結賬服務要求貫穿整個用餐活動，是指（）。
題型：單項選擇題
稱謂語“女士、夫人”的英語為（）。
題型：單項選擇題
當客人需要領取衣帽間的個人衣物時，餐廳服務員需要核對客人的聯(lián)系方式、具體物品以及（）。
題型：單項選擇題