填空題中餐宴會(huì)鋪放臺(tái)布有()、雙層式、三層式、多種。

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1.多項(xiàng)選擇題黃色口布配黃色臺(tái)布多用于給老人祝壽的宴席上,給人以()的感覺。

A.富麗堂皇
B.莊嚴(yán)隆重
C.長命百歲
D.色調(diào)柔美

2.多項(xiàng)選擇題西餐酒具按質(zhì)地可劃分為()等多種。

A.金銀器酒杯
B.瓷酒杯
C.玻璃酒杯
D.錫器酒杯

3.多項(xiàng)選擇題中餐餐廳常用的各種杯具有水杯、紅酒杯、白酒杯和()。

A.可樂杯
B.黃酒杯
C.啤酒杯
D.香檳杯

4.多項(xiàng)選擇題餐廳服務(wù)員分菜時(shí),應(yīng)使用()配合操作。

A.餐勺
B.餐叉
C.筷子
D.長把湯勺

5.多項(xiàng)選擇題瓷器的消毒方法通常有()

A.蒸汽消毒
B.干熱消毒
C.煮沸消毒
D.化學(xué)消毒