多項選擇題食品是人類賴以生存的物質(zhì)基礎(chǔ)，它必須具備（）的基本條件。
A.無毒無味
B.色、香、味、形
C.引人食欲
D.有益健康
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1.單項選擇題酒水服務(wù)時，香檳酒的開啟方法與其他酒的開啟方法（）
A.可同可不同
B.相同
C.不同
D.大致相同
2.單項選擇題一份好的菜單可以充分展示出一個餐廳的（）
A.風(fēng)味和特色
B.售價和成本
C.優(yōu)勢和個性
D.花樣和品種
3.單項選擇題主動服務(wù)是指滿足賓客到餐廳用餐需求而采取的（）
A.管理手段
B.有效措施
C.方式方法
D.紀(jì)律要求
4.單項選擇題如果清潔銀器，可先將銀器放入藥液中浸泡20－30min，重污可浸泡（）。
A.30－40min
B.40－50min
C.50－60min
D.60－70min
5.單項選擇題西餐餐廳服務(wù)甜品如蛋糕、冰激凌、水果時，應(yīng)配有甜叉、甜勺及（）
A.水果刀叉
B.點心刀叉
C.沙拉刀叉
D.黃油刀叉
最新試題
斟倒特殊酒水時，一定要配用專用酒具附屬用品，如冰桶、布巾（）。
題型：單項選擇題
（）既是人類社會存在和發(fā)展的最基本的社會組織形式，又是個體存在和發(fā)展的基本條件，或者說是個人價值的實現(xiàn)。
題型：單項選擇題
道德的特點：特殊的規(guī)范性、（）、廣泛的社會性、更大的穩(wěn)定性。
題型：單項選擇題
當(dāng)客人衣服上灑有菜汁或茶水時，可以為賓客遞上（）。
題型：單項選擇題
撤換餐具時需要注意（）。
題型：單項選擇題
西餐餐用具“soup spoon”的中文名稱是（）。
題型：單項選擇題
加濕器的出氣噴口，應(yīng)避開（）。
題型：單項選擇題
服務(wù)員可根據(jù)客人（）推薦相關(guān)冷菜。
題型：單項選擇題
當(dāng)客人需要領(lǐng)取衣帽間的個人衣物時，餐廳服務(wù)員需要核對客人的聯(lián)系方式、具體物品以及（）。
題型：單項選擇題
臺布要設(shè)（）負責(zé)。
題型：單項選擇題