單項(xiàng)選擇題下列產(chǎn)品中哪一種是混酥點(diǎn)心（）
A.海綿蛋糕
B.曲奇
C.法式面包
D.香芋酥
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1.單項(xiàng)選擇題面包類中的主食面包是（）
A.吐司面包
B.肉松面包
C.丹麥面包
D.鮮奶面包
2.單項(xiàng)選擇題慕斯蛋糕配方中的結(jié)力粉片是（）
A.塔塔粉
B.香草粉
C.吉粉
D.慕斯粉
3.單項(xiàng)選擇題裱花蛋糕在配色中，藍(lán)色和（）搭配最佳
A.白色
B.綠色
C.紅色
D.橙色
4.單項(xiàng)選擇題橙色是（）配出的
A.粉紅加黃
B.綠加藍(lán)
C.藍(lán)加綠
D.紫色加黃
5.單項(xiàng)選擇題紫色是哪一組相配得來的（）
A.紅加綠
B.綠加藍(lán)
C.粉紅加黃
D.粉紅加藍(lán)
最新試題
關(guān)于戚風(fēng)蛋糕坯的生坯成型工藝方法，下列選項(xiàng)中描述錯(cuò)誤的是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
下面哪個(gè)選項(xiàng)不是蛋糕脫模時(shí)的注意事項(xiàng)（）
題型：單項(xiàng)選擇題
下列哪個(gè)工具是用于在蛋糕中間夾層的（）
題型：單項(xiàng)選擇題
在使用非電動(dòng)攪拌器進(jìn)行蛋糕面糊攪拌時(shí)，下面哪個(gè)選項(xiàng)是需要注意的事項(xiàng)（）
題型：單項(xiàng)選擇題
下面哪種方法可以初步判斷戚風(fēng)蛋糕坯已經(jīng)烤熟（）
題型：單項(xiàng)選擇題
下列哪個(gè)步驟是保養(yǎng)蛋糕夾層工具的關(guān)鍵步驟（）
題型：單項(xiàng)選擇題
在擠制灌模蛋糕面糊時(shí)，下面哪個(gè)方法可以使蛋糕更容易脫模（）
題型：單項(xiàng)選擇題
在制作戚風(fēng)蛋糕時(shí)，下面哪個(gè)濕度范圍是最合適的（）
題型：單項(xiàng)選擇題
下列哪個(gè)選項(xiàng)是戚風(fēng)蛋糕焙烤前的準(zhǔn)備步驟（）
題型：單項(xiàng)選擇題
在使用電動(dòng)攪拌器進(jìn)行蛋糕面糊攪拌時(shí)，下面哪個(gè)選項(xiàng)是需要注意的事項(xiàng)（）
題型：單項(xiàng)選擇題