加熱甘油三硬脂酸酯與氫氧化鉀的混合物，可生成甘油和硬脂酸酯，這一反應屬于（）。

醛酮與水的反應屬于（）。

血清的pH=7.4，大多數(shù)蛋白質在血清中電離成（）。

稱為（）；稱為（）；稱為（）。

能被（）成（）以上單糖分子的糖稱為（）。果糖屬于（）。

當（）烯烴與鹵化氫加成時，鹵化氫分子中帶正電荷部分的氫離子總是加到碳碳雙鍵中含氫（）的碳原子上，分子中帶負電荷部分總是加到碳碳雙鍵中含氫（）的碳原子上，此規(guī)律簡稱為（）規(guī)則。

HOOC-COOH命名為（），俗稱（），是二元酸中（）最（）的。

烯烴和炔烴都屬于（），分子中都有（）鍵，都可以發(fā)生（）。

能使高錳酸鉀褪色和藍色石蕊試紙變紅的是（）。

絕大多數(shù)的蛋白質只由（）種氨基酸組成，其中（）種為人體必需氨基酸。含有必需氨基酸的蛋白質稱為（）蛋白質。