整鴨處理是會用到的工具包括（）。

以雞為例，禽類初加工后，可用于食用的內(nèi)臟有（）。

蜜瓜帕爾馬火腿的英文名稱是（）。

在選取干燥鹽漬鱈魚的時候，應該選擇（）。

雞腿肉的優(yōu)點是（）。

三文魚可以選取以下（）熏制工藝。

以下哪個用具是雞腿去骨時不需要用的（）。

烤完壓制過后的鵝肝，（）后，品嘗肥肝。

通常所指代的鵝肝醬（Pate de foie gras）可以是（）。

裹皮工藝中需要拍上面粉，面粉中可以加入（）使菜肴增加風味。