填餡工藝中，適用于填袋的原料有（）。

法國西南部較為流行的以油來腌漬的料理有以下哪幾個選項（）。

一只全鴨用輕度鹽水浸漬，以下鹽水的重量百分比不適合的為（）。

以下哪幾個部位不是肉鴿出肉的主要出肉部分（）。

取下扁身魚類的去骨魚排之后，可以將魚排擺在兩片烤盤紙中間用（）壓平。

以下哪道菜是采取腌漬工藝的（）？

煙熏三文魚第一個布置可以是（）。

以下哪種貝類原料需要開殼取肉（）。

蜜瓜帕爾馬火腿的英文名稱是（）。

以下屬于通過穿串的成形工藝制成的菜肴是（）。