（）似乎是巴約納的鹽腌肉制造商在18世紀發(fā)展出來的食品，當?shù)厥a(chǎn)玉米，得以用低廉的成本來灌飼禽鳥以獲取脂肪。

處理類似比目魚之類的扁身魚時會用到的工具包括（）。

以下哪個用具是雞腿去骨時不需要用的（）。

取雞內(nèi)臟時，需要先將（）剝離。

以下哪種貝類原料需要開殼取肉（）。

整鴨處理是會用到的工具包括（）。

通常所指代的鵝肝醬（Pate de foie gras）可以是（）。

煙熏三文魚第一個布置可以是（）。

在選取干燥鹽漬鱈魚的時候，應該選擇（）。

干貝殼打開之后需要去掉以下哪些部位（）。