判斷題液化石油氣在常溫常壓下為液體，當壓力在0.8MPa以上時即變成氣體。
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2.判斷題制作魚基礎湯應選用白色魚骨作為湯料。
3.判斷題制作法式煮豌豆，豌豆應選用鮮豌豆。
4.單項選擇題下列對水的生理功能敘述不正確的是（）
A.構成機體組織
B.幫助機體代謝
C.起潤滑作用
D.溶解全部維生素
最新試題
以下屬于通過穿串的成形工藝制成的菜肴是（）。
題型：多項選擇題
煙熏三文魚第一個布置可以是（）。
題型：多項選擇題
西班牙菜Paella 是一道非常受歡迎的節(jié)日菜肴，主要原料有（）。
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處理類似比目魚之類的扁身魚時會用到的工具包括（）。
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三文魚可以選取以下（）熏制工藝。
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在準備三文魚的二次腌漬時，需要（）。
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干貝殼打開之后需要去掉以下哪些部位（）。
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雞腿肉的優(yōu)點是（）。
題型：多項選擇題
（）似乎是巴約納的鹽腌肉制造商在18世紀發(fā)展出來的食品，當?shù)厥a(chǎn)玉米，得以用低廉的成本來灌飼禽鳥以獲取脂肪。
題型：多項選擇題
腌漬汁是酸性液體，最早是用醋，現(xiàn)在還會用（）等原料。
題型：多項選擇題