以下哪個(gè)用具是雞腿去骨時(shí)不需要用的（）。

以下哪道菜是采取腌漬工藝的（）？

龍蝦的預(yù)處理調(diào)味一般包含以下哪些原料（）。

煙熏三文魚(yú)第一個(gè)布置可以是（）。

在禽類(lèi)中，屬于深色肉（也稱紅肉）的是（）。

（）是可以用來(lái)浸泡鹽水的最佳原料。

一只全鴨用輕度鹽水浸漬，以下鹽水的重量百分比不適合的為（）。

三文魚(yú)可以選取以下（）熏制工藝。

法國(guó)西南部較為流行的以油來(lái)腌漬的料理有以下哪幾個(gè)選項(xiàng)（）。

腌漬汁是酸性液體，最早是用醋，現(xiàn)在還會(huì)用（）等原料。