蒸制液體可以是水或蔬菜基礎(chǔ)湯，常常加（）和香料等。

將海鱸魚的魚尾朝（），魚背朝向自己放置。

羊馬鞍是沒有肋骨的。

用刀沿著（）的中線從魚頭至魚尾向下用力劃開魚肉，切至魚骨時停止動作。

制作完的肉卷可保持（）天。

下列不是鮮活的基圍蝦一般采取的方法取肉的是（）。

蛋殼并非緊密不透氣的外殼，其主要成分是碳酸鈉。

魷魚的體囊可以整體留下，填入餡或切成（）待用。

背開出骨時運刀應(yīng)做到（）。

制作冷紅菜頭湯需要用到的材料是（）。