曼諾底少司的制作加入（），加熱至沸騰。

蔬菜湯中的蔬菜品種和數(shù)量固定。

以下不是制作釀雞蛋花的成品標準的是（）。

俄羅斯菜肴的特點是（）。

制作完的肉卷可保持（）天。

以下整雞脫骨的步驟正確的是（）。

咯嗲類開胃菜是由底菜、（）和主體菜、菜構(gòu)成。

冷切肉拼盤選取的水果一般為西瓜。

以下關(guān)于膠凍類菜肴制作的過程說法正確的是（）。

用刀沿著（）的中線從魚頭至魚尾向下用力劃開魚肉，切至魚骨時停止動作。