清洗表面屬于家禽的初步加工方法。

蛋黃薄荷醬不屬于新鮮香料調(diào)味汁。

新鮮香料調(diào)味汁是用中餐中常見(jiàn)的香料來(lái)調(diào)制的。

海鮮塔林中三文魚(yú)餡的口味可以重一些。

菜花、嫩扁豆是制作皇室蔬菜批的原料。

海鮮在進(jìn)行烹制前要用清水清洗去泥沙，之后可以進(jìn)行氽水，但時(shí)間不宜超過(guò)15秒。

冷菜的品種只有冷少司、冷汁類、冷肉類、沙拉類及其他類。

扁平形魚(yú)類魚(yú)柳的初步加工方法適用于龍利魚(yú)、比目魚(yú)等扁平形魚(yú)類魚(yú)柳的加工。

海鮮在進(jìn)行烹制前不需要用清水清洗。

制作熱熏三文魚(yú)的原料有檸檬、粗鹽等。