單項(xiàng)選擇題（）的特點(diǎn)是生長(zhǎng)快，出肉率高，瘦肉多，低脂肪，高蛋白質(zhì)等。

A.野生火雞
B.黑色火雞
C.古銅色火雞
D.寬胸火雞


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1.單項(xiàng)選擇題人體營(yíng)養(yǎng)中最重要的必需脂肪酸是（）。

A.油酸
B.亞麻酸
C.亞油酸
D.花生四烯酸

2.單項(xiàng)選擇題衛(wèi)生技術(shù)的目的是改善勞動(dòng)條件、（）。

A.減少傷亡事故的發(fā)生
B.預(yù)防職業(yè)病的發(fā)生
C.減少不必要的浪費(fèi)
D.預(yù)防食物中毒

3.單項(xiàng)選擇題我國(guó)較早引進(jìn)的火雞品種是（）。

A.古銅色火雞
B.黑色火雞
C.尼古拉火雞
D.貝蒂納火雞

4.單項(xiàng)選擇題凍禽在冷藏時(shí)腐敗產(chǎn)生的綠色是受（）污染所致。

A.克雷伯氏菌屬
B.假單胞菌
C.沙雷氏菌屬
D.變形桿菌

5.單項(xiàng)選擇題制作鐵扒外脊扒要把牛外脊上抹上一層（）。

A.法國(guó)芥末
B.番茄汁
C.植物油
D.鮮奶油