單項選擇題衛(wèi)生技術(shù)的目的是改善勞動條件、（）
A.減少傷亡事故的發(fā)生
B.預(yù)防職業(yè)病的發(fā)生
C.減少不必要的浪費(fèi)
D.預(yù)防食物中毒
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1.單項選擇題大蝦有（）蝦尾。
A.兩片
B.三片
C.四片
D.五片
2.單項選擇題橙汁燴鴨的色澤是（）
A.棕紅色
B.橘紅色
C.橙黃色
D.乳黃色
3.單項選擇題制作農(nóng)夫蔬菜湯應(yīng)把蔬菜湯料切成（）
A.小條
B.大條
C.小丁
D.大丁
4.單項選擇題麥角固醇不能被人體吸收，但在日光照射后，可轉(zhuǎn)變?yōu)槟鼙蝗梭w吸收的（）
A.維生素A
B.維生素D2
C.維生素E
D.維生素K
5.單項選擇題制作海鮮串時的輔料一般有（）
A.橄欖
B.黃瓜
C.蔥頭
D.胡蘿卜
最新試題
以下不適合制作扇貝的方法的是（）。
題型：單項選擇題
蔬菜湯中的蔬菜品種和數(shù)量固定。
題型：判斷題
餡料一般由肉糜、（）、香料、調(diào)味料等攪拌混合而成。
題型：單項選擇題
西式烹調(diào)國家職業(yè)技能標(biāo)準(zhǔn)于（）公布實(shí)施。
題型：單項選擇題
伊比利亞火腿選用的材料是（）。
題型：單項選擇題
制作完的肉卷可保持（）天。
題型：單項選擇題
以下不是制作釀雞蛋花的成品標(biāo)準(zhǔn)的是（）。
題型：單項選擇題
下列關(guān)于制作意大利披薩說法錯誤的是（）。
題型：單項選擇題
魚子醬的組成與制作魚卵尺寸最小，呈黑色、黑灰色或深綠色的（）產(chǎn)于俄羅斯的小鱘魚。
題型：單項選擇題
制作番茄焗魚片成品后的顏色是（）。
題型：單項選擇題