單項(xiàng)選擇題（）是指構(gòu)成產(chǎn)品的各項(xiàng)耗費(fèi)之和。

A.餐飲成本
B.人工成本
C.燃料成本
D.廣義成本


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1.單項(xiàng)選擇題制作培根焗鮮貝要用油把鮮貝（）

A.煎至剛好成熟
B.浸泡使之柔軟
C.煎至下半部成熟
D.抹勻使之有光澤

2.單項(xiàng)選擇題牛奶的英文名稱為（）

A.milk
B.mulk
C.cream
D.butter

3.單項(xiàng)選擇題世界著名的火腿品種有法國(guó)煙熏火腿、（）整只火腿、德國(guó)陳制火腿等。

A.愛爾蘭
B.蘇格蘭
C.英格蘭
D.北愛爾蘭

4.單項(xiàng)選擇題世界著名的火腿品種有法國(guó)煙熏火腿、（）陳制火腿、意大利火腿等。

A.英國(guó)
B.美國(guó)
C.德國(guó)
D.奧地利

5.單項(xiàng)選擇題對(duì)人體有生理意義的多糖主要有：淀粉、糖原和（）

A.葡萄糖
B.半乳糖
C.纖維素
D.蔗糖