單項選擇題道德是以()為評價標(biāo)準(zhǔn)。
A.善惡
B.利益
C.社會輿論
D.傳統(tǒng)習(xí)慣
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1.單項選擇題多納器的是英文()。
A.Doughnut
B.Double
C.Dough
D.Doughboy
2.單項選擇題釀造白葡萄酒時采取()發(fā)酵的方法。
A.果汁和果皮一起
B.果汁澄清
C.果汁和果皮分別
D.去除果皮
3.單項選擇題適宜制作鐵扒類菜肴的原料有()。
A.牛胸口
B.牛外脊
C.嫩雞腿
D.豬排骨
4.單項選擇題成本是企業(yè)管理者()的重要依據(jù)。
A.質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
B.經(jīng)營決策
C.人工耗費
D.燃料耗費
5.單項選擇題魚類脂肪大部分為()。
A.飽和脂肪酸
B.不飽和脂肪酸
C.必需脂肪酸
D.非必需脂肪酸
最新試題
鵝肝的加工工藝流程是檢驗-屠宰-浸燙-去毛-清洗-去除頭、頸、翅-冷卻-取肝和去內(nèi)臟-鵝肝分級處理-冷藏或凍藏。
題型:判斷題
冷菜的品種只有冷少司、冷汁類、冷肉類、沙拉類及其他類。
題型:判斷題
豆蔻粉、干白葡萄酒是制作冷雞肉批的原料。
題型:判斷題
菜花、嫩扁豆是制作皇室蔬菜批的原料。
題型:判斷題
凈膛后的禽類要及時清洗干凈。
題型:判斷題
沙拉醬是為沙拉調(diào)味的汁醬,通常人們也稱它為沙拉少司或沙拉調(diào)味汁。
題型:判斷題
以植物油、白醋為主要原料,加入食鹽和胡椒粉調(diào)味而成的是美式法國沙拉醬。
題型:判斷題
蔬菜蓉湯的制作過程和奶油湯基本相似。
題型:判斷題
扁平形魚類魚柳的初步加工方法適用于龍利魚、比目魚等扁平形魚類魚柳的加工。
題型:判斷題
新鮮香料調(diào)味汁是用中餐中常見的香料來調(diào)制的。
題型:判斷題