單項選擇題蔬菜湯可分為（）兩種。
A.肉蔬菜湯和魚蔬菜湯
B.蘑菇蔬菜湯和肉蔬菜湯
C.雞蔬菜湯和牛蔬菜湯
D.海鮮湯和牛蔬菜湯
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項選擇題制作煮魚蝦卷應(yīng)選用（）
A.鱖魚
B.三文魚
C.比目魚
D.海鱸魚
2.單項選擇題冷湯一般具有（）刺激食欲的特點。
A.細膩滑爽
B.爽口開胃
C.甜酸適口
D.鮮香爽口
3.單項選擇題從外觀上判斷，新鮮肉（）
A.表層微干，有光澤
B.表層微干，無光澤
C.表層微濕，有光澤
D.表層微濕，無光澤
4.單項選擇題蒸瓤三文魚、比目魚習(xí)慣上要配（）
A.紅酒少司
B.鮮橙少司
C.奶油胡蘿卜少司
D.番茄少司
5.單項選擇題醬油的衛(wèi)生問題主要是微生物污染與（）問題。
A.化學(xué)污染
B.生蟲
C.生蛆
D.生霉
最新試題
關(guān)于煙熏肉類說法錯誤的是（）。
題型：單項選擇題
以下整雞脫骨的步驟正確的是（）。
題型：單項選擇題
蛋殼并非緊密不透氣的外殼，其主要成分是碳酸鈉。
題型：判斷題
以下不是制作釀雞蛋花的成品標(biāo)準(zhǔn)的是（）。
題型：單項選擇題
用（）插入蛤蜊縫隙，將殼撬開。
題型：單項選擇題
將海鱸魚的魚尾朝（），魚背朝向自己放置。
題型：單項選擇題
西式烹調(diào)國家職業(yè)技能標(biāo)準(zhǔn)于（）公布實施。
題型：單項選擇題
關(guān)于圓體魚加工取料的六檔描述錯誤的是（）。
題型：單項選擇題
番茄冷湯制作需要用到的材料是（）。
題型：單項選擇題
制作冷紅菜頭湯需要用到的材料是（）。
題型：單項選擇題